mizuya

最初の半年間はひたすら土地探しに従事した。投資規模の観点から、関西圏の地価が一定抑えられたエリアを条件に模索する中で、京都府北部に位置する宮津市内の物件と出会った。福祉センター跡地として市が建設・保有していた物件で、解体・リノベーション工事が必須となるが、安全性や強度への安心感が決め手の一つとなった。
宮津は日本三景の一つである天橋立を擁する海辺の街で、年間230万人の観光客が訪れるような高い観光ポテンシャルが感じられた。
宮津を含む、日本海に面する京都府北部エリアは「海の京都」とも呼ばれており、地域一体となった活性強化の取り組みも進行している。

宮津は、平安時代の辞書「和名類聚抄」や奈良時代の木簡に記載されるほど古い歴史を持っており、その地名は「宮（神社）に近接する津（港）」にちなむと考えられている。こうしたリサーチの中で、宮津という土地は、日本と海外を結び、人や文物が交錯する場所として海を起点に発展してきたこと、また歴史的な側面のほかに、京都府の中で海の京都エリアは京都と聞いて真っ先に想起されずらい、「B面」的な側面も宮津の大きな特徴と捉えた。

地名や歴史から想起される神聖なイメージや、表舞台ではなくそこに行き着くまでの経由地という特徴を掴んだ上でコンセプトメイキングを進める中で、「水屋」というワードを知った。このワードは複数の意味を持っており、一つは社寺で参詣人が口をすすぎ手を洗い清める所を指す。もう一つは、茶の湯で、茶室の隅に設けて茶事の用意をととのえたり、使用後に茶器を洗ったりする場所を意味する。こうした意味から、長い歴史の中での、京都における宮津という存在を、「水屋」で例えることができると考えた。図らずも地名とのアナグラムも感じられることから、ホテルのコンセプトを「水屋」に、ホテル名を「mizuya」とした。

mizuyaの象徴の1つとして、朝食会場とカフェ＆バーの機能を持つ「菓寮 浮雲」では、水の存在を中心に据えた空間づくりを行った。
テーブル上を水がゆるやかに流れ、天井にはその水影が反射する。平安時代の宮中行事「曲水の宴」から着想を得ており、小川に盃を浮かべ、流れてくる盃が目の前を通るまでに和歌を詠む──そんな優雅な遊びを、現代的に解釈した。
各客席に貝殻や松ぼっくりなどの印があり、同じ印のお盆が流れてきたら手に取るという遊び心も加えた。
この体験は、宮津の海を「鑑賞の海」と捉え具現化したものであり、同時に、世界と京都を結んできた宮津ならではの体験となっている。

海の京都エリアで育まれた文化を"試着"できるホテルにすることを目指し、細部までこだわりを持って計画した。宮津で受け継がれる、縄文時代を起源にした日本最古の織物とされる「藤織り」によって編み出された客室ナンバーのサイン。丹後で発展し経済的もに長くエリアを支えてきた織物「丹後ちりめん」を使ったカーテン。丈夫で破れにくく、京呉服に関連した値札やたとう紙など、京都の伝統産業を支える存在を担ってきた「黒谷和紙」によるアートや壁面加工。郷土料理「ばら寿司」から発想を得た朝食御膳。
これらによりそこかしこに土地の息吹が感じられ、伝統的な産業や工芸、食文化に触れられる場を実現させた。